Laureat-ARTINOV2023-Nacut
vidéo NACUT balance
NACUT Original mai 2023 1er impression
NACUT entretien nettoyage
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NACUT, fabriqué en France, est le 1er outil de coupe et de préparation de sandwichs, qui allie sécurité, rapidité, hygiène et productivité.
NACUT est une innovation révolutionnaire, brevetée en France et à l’international.
C’est le fruit de 4 ans de recherche et développement par un professionnel de la restauration, qui connaît les contraintes du métier.
Une innovation globale qui apporte sécurité, hygiène et productivité.
Les points clés de la technologie de NACUT
Sécurité
Grace à sa coque, NACUT permet plus de sécurité lors de la coupe du pain (1ère cause d’accidents de travail) : la lame est sécurisée en étant isolée à l’intérieur de l’outil. Il dispose également d'un protège lame facile à appliquer lors du démontage, et permet donc de l'enlever en sécurité avant de laver les éléments de la solution.
Hygiène
La technologie NACUT permet de réduire la manipulation du pain, il reste donc toujours propre et n'est jamais touché autre part qu'au niveau de la poignée, ce qui permet un cadre hygiénique une optimisation de la démarche H.A.C.C.P alimentaire.
Productivité
NACUT permet d’avoir les deux mains libres.
Donc un gain moyen de 30 % de temps de confection des sandwichs ( réduction des coûts fixes). Et entraîne un rendement plus important sur les ventes.
NACUT augmente la productivité du matin mais peut également proposer des sandwichs sur demande pour éviter les pertes de fin de journées.
Les autres caractéristiques
Technologie Low tech : facile d’utilisation et de nettoyage
Nomade : petit, léger, au design moderne, il s’adapte au lieu de production et de vente
Possibilité de pose de pieds ventousés ou anti-dérapants.
NACUT c’est le couteau suisse du sandwich . Le matin en production et l'après-midi en sandwichs à la demande.
NACUT la solution anti gaspillage sans la gestion des invendus, par le sandwich à la demande.
Quelques Informations
Démontage simple
Lavage douchette ou lave vaisselles
poids:
2.5 kg
dimensions:
45 cm de longueur
20 cm de largeur
18 cm de hauteur
L’histoire de NACUT
L'histoire de NACUT est né en 2016 lorsqu’ Alexis Bain, gestionnaire de 4 sandwicheries fait un constat : il fait face chaque jour à des obstacles de sécurité, productivité et d’hygiène.
Il existe plusieurs problématiques à la production des sandwichs :
- Activité chronophage
- La coupe du pain est la première cause d’accidents de travail
- Réouverture ou maintient du pain ouvert avec une main
- Garnissage du pain avec une seule main
D’où l’idée de créer un outil qui permet de couper, d’écarter et de maintenir le pain ouvert afin de facilité la confection des sandwichs et le travail du salarié.
NACUT est né après 8 prototypes fabriqués dans l'atelier du créateur en 2017, grâce à une collaboration étroite avec Nathalie Maunier, partenaire dans cette aventure.
L'idée à été déposée en septembre 2017 à l’INPI. NACUT est aujourd’hui breveté en France et à l’international.
La version 2 de NACUT, sortie d'usine en juillet 2018, ne répondant pas à nos exigences, nous avons décidé de revoir la copie pour une version 3 plus pratique en polyéthylène.
Les versions 3 et 4, avec une poignée unique, ont été testées par de nombreux professionnels en 2019. C'est le début de la commercialisation de NACUT auprès de nombreux grands groupes de la restauration.
NACUT est soutenu par :
2018
Initiative Agglomération Sophia Antipolis
2019
BPIFRANCE
2020
élu « pépite de la boulangerie 2020 »
2021
NACUT inscris au catalogue sécurité et prévention de plusieurs grand groupes
2022
NACUT est plus efficace et
Distribué par le réseau EUROMAT
2023
NACUT encore plus compact
et à une option Balance
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Témoignages
"J’ai un commerce de restauration rapide et j’ai eu l’occasion de tester à plusieurs reprises cette machine pour la réalisation de mes sandwichs. Les tests ont été vraiment très convaincants. Au fur et à mesure les améliorations ont été apportées et c’est maintenant un outil abouti qui va me faire gagner du temps et améliorer la sécurité de mes salariés. Je souhaite à ALEXIS le succès qu’il mérite et la récompense pour tout son investissement personnel et financier. Sans hésitation je recommande ce produit."
— Regad Agnes, kopainkopine, Valbonne Sophia antipolis France
"Je suis boulanger j'ai acheté NACUT en Octobre 2019 et depuis mon personnel est en sécurité et efficace. je suis très satisfait de mon achat "
je le conseil autour de moi .
— Guinchard Aurelien , La fleur du pain , st éloi, Bretagne France